Ernte der letzten Bohnen

Hallo Freunde der Aquaponik und des Bohnenanbaus,
aktuell ist Januar und die Temperaturen knapp über dem Gefrierpunkt.
Die Fische schwimmen langsam ihre Kreise im Teich, fressen langsam aber stetig.
Nun was macht man als Aquaponiker wenn eh nichts wächst ?
Klar die Planung für die nächste Saison.
Wir haben im Herbst nicht alle Bohnen bzw. alle Pflanzen vom Beet 4 (Ebbe-/Flutbeet) entfernt, weil die verbliebenen Schoten nicht ganz reif als Samenspender waren.

Nach den ersten Frösten, und langer Trockenzeit (Beete laufen bei uns unter 10°C nicht mehr), waren die verbliebenen Bohnen reif zur Ernte.
Also Jacke an, und ran an die Arbeit.
Das Beet wurde von den übrigen Pflanzen „erlöst“, und die Bohnen geerntet.
Es ist immer wieder schön, auch den Kindern zu erklären, das aus einem Samenkorn, eine Pflanze mit vielen neuen Samen heranwächst.
Man also eigentlich nie Saatgut dieser Sorte nachkaufen muss.

Und wer hätte geglaubt, das 100g Bohnen locker mit den Nährwerten von 100g Steak mithalten können ?
Guckt Euch mal diese Energiewunder an:

Quelle: www.naehrwertrechner.de

Nährwerte von Bohnen

• • Kilokalorien: 326 kcal
  • Eiweiß: 28 g
  • Fett: 2 g
  • Kohlenhydrate, resorbierbar: 48 g
  • Ballaststoffe: 12 g
  • Mineralstoffe (Rohasche): 3 mg

  Vitamin in µg		Tagesbedarf
  Vitamin A Retinoläquivalent	44 µg	900 µg	(=4,9%)
  Vitamin A Retinol	0 µg	1.000 µg	(=0,0%)
  Vitamin A Beta-Carotin	259 µg	2.000 µg	(=13,0%)
  Vitamin B1 Thiamin	677 µg	1.100 µg	(=61,5%)
  Vitamin B2 Riboflavin	394 µg	1.200 µg	(=32,8%)
  Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	5.456 µg	15.000 µg	(=36,4%)
  Vitamin B3 Niacinäquivalent	9.639 µg	17.000 µg	(=56,7%)
  Vitamin B5 Pantothensäure	964 µg	6.000 µg	(=16,1%)
  Vitamin B6 Pyridoxin	641 µg	2.000 µg	(=32,1%)
  Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	16 µg	100 µg	(=16,0%)
  Vitamin B9 gesamte Folsäure	88 µg	400 µg	(=22,0%)
  Vitamin B12 Cobalamin	0 µg	1 µg	(=0,0%)
  Vitamin C Ascorbinsäure	52.943 µg	100.000 µg	(=52,9%)
  Vitamin D Calciferole	0 µg	20 µg	(=0,0%)
  Vitamin E Tocopheroläquivalent	1.083 µg	12.000 µg	(=9,0%)
  Vitamin E Tocopherol	1.083 µg
  Vitamin K Phyllochinon	100 µg	70 µg	(=142,9%)

  Mineralstoff in mg		Tagesbedarf
  Natrium	92 mg	1.500 mg	(=6,1%)
  Kalium	1.227 mg	4.000 mg	(=30,7%)
  Calcium	92 mg	1.000 mg	(=9,2%)
  Magnesium	135 mg	350 mg	(=38,6%)
  Phosphor	346 mg	700 mg	(=49,4%)
  Schwefel	108 mg
  Chlorid	72 mg	2.300 mg	(=3,1%)

  Spurenelement in µg		Tagesbedarf
  Eisen	6.818 µg	12.500 µg	(=54,5%)
  Zink	1.011 µg	8.500 µg	(=11,9%)
  Kupfer	362 µg	1.250 µg	(=29,0%)
  Mangan	1.262 µg	3.500 µg	(=36,1%)
  Fluorid	44 µg	3.800 µg	(=1,2%)
  Iodid	12 µg	200 µg	(=6,0%)